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“这个又是个什么东西?应该也是非常精致的东西吧!”
有了之前的经验之后,即使不知道是什么东西,网友们也知道,这绝对不是简单的。
“这个是蜂糕,是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。”
在老人的介绍之下,众人纷纷拿起一块仔细品尝,一边仔细的品尝着,一边听着老人继续介绍。
“红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料,然后将和好的面上笼蒸,果料在上面,刷一层油,蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔,蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖,做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜,松软利口。”
说到这里的时候,老人也仔细的品尝起来一脸满足的表情,然后很是陶醉的和众人说道:“碗蜂糕用富强粉和面发酵,然后对碱和白糖揉匀,用小碗洗净,里面刷上油,把和好的面放入碗内,上面放五粒红枣,用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形,上边开花,利口松软。”
在品尝的时候,跟着老人讲述的制作方法中,人好像跟着一起制作了一遍。
“香甜松软,比蛋糕好吃多了~”
妞妞一边说着一边又拿了一块小小的手,有些拿不了那么多,可是吃的欢实啊,完全吃出了一个吃播的感觉。
“外国流行吃蛋糕,咱中式的点心也不少,而且胃口也不差,小娃娃能够从小接受一些这样的教育,对他们来说也是好的。”
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