丁禾一边说着，一边看向郑梦媛，紧接着道：“尤其是他家的辣酱，那是秘制的，咱俩都能吃辣，一会的时候我们要辣酱的，保证吃的酣畅淋漓~”
原来这是一家油炸干串串，在这个夜市上是非常有名的，这家油炸干串串店已经营业30多年，每天十点之后开始营业，一直营业到第二天凌晨四点。
油炸干串串顾名思义，就是各种食物串成一串，放进油锅里面炸，炸出来之后使劲的按压控油，最后撒上秘制的酱料就这么简单，可是越是简单的处理方法，越是能够体现其厨艺的精湛，这家油炸干串串店的精华所在就是他家的调料。
这家油炸干串串店，一共有两种调料。一种是干料，那就是撒上老板自己调制的，有几十种香料混合而成的干料。还有一种是酱料，刷上老板秘制的酱料。
其中酱料里面最为出名的就是，老板秘制的辣酱，辣酱里面符合几十种调味品，口味极其复杂，非常好吃。
每天慕名而来的食客都排着长长的队伍，成为这个夜市上的一大卖点。
其实，这里原先并没有夜市这么一说，只有这一家油炸看串串店。
因为在此之前附近曾经有一家工厂，工人每天上下班都会路过这条街，所以这条街上的人流量非常大。
而老板则因为自己家就在这里，看到每天都有这么多的工人上下班，从这里路过，尤其是晚上的时候，不少的工人下了夜班离开。
而老板当时家里经济十分困难，工资收入非常低，家里还有几个孩子要养活，所以老板每天下了班之后，就会开始准备食材，晚上的时候开始营业，每天晚上10点到第二天凌晨四点。
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