更多的，是花菜饭，西葫芦面，红薯吐司，各色谷物烤制的面包，杂粮做的主食——千岱兰试着吃过，感觉实在对不起艰苦奋斗这么多年的祖国前辈们，他们的努力让中国人终于过上了顿顿白米饭精细面的生活，但有人为了保持身材和健康，却执意地又开始“吃糠咽菜”，吃这些千岱兰奶奶姥姥“喂鸡喂狗”的杂粮。
千岱兰开始有意识地回请他常去的那种高档餐厅，而叶洗砚则带她去更隐蔽、更低调的私厨。
外表不那么光鲜亮丽的东南亚菜馆，烤海鲈鱼越南春卷配菠萝鱼露汁，用的鱼露产自越南美奈渔村；水晶盘中的鱼子酱，要用珍珠和木头做的汤匙，避免金属的味道影响鱼子酱的原本风味；法国的黑松露，意大利的白松露，生长到六个月的小牛，在断奶后喂养60天后就宰杀，从其肋骨部分切下大约30厘米的骨头和1公斤左右的连骨肉，用粗盐烹饪后端上餐桌……
千岱兰的眼界一开一开又一次大开。
她的野心也欲望也逐渐膨胀，发酵，它们在她的胃中生成一种野草般的狂妄，像轻飘飘的热气球，轻而易举地带她往更高处走、走、继续走。
为了知识储备，也是为了方便今后为客人选择合适礼物，千岱兰虚心地向叶洗砚请教，如何分辨酒的好坏。
叶洗砚不置可否：“这个没有具体的理论知识，不过我们可以一起积累经验。”
千岱兰开始跟他一起品鉴不同种类的酒，叶洗砚教她体验不同酒搭配不同的食物。
产自新西兰南岛马尔堡地区的长相思葡萄酒，经过陈年后有芦笋的香气，适合冰镇后搭配鱼和奶酪；具备着南非干燥高原植被风味的黄金谷白诗南，后味持久，适宜海鲜和贝类的佐餐；发源于古希腊罗马时代、于瑞士和法国兴起的苦艾酒，曾因含有高量侧柏酮而致幻，深受梵·高等艺术家青睐千岱兰只觉得它很苦，一股子茴香味……
她有时候也会忍不住混淆“大哥”和“男人”的界线，譬如在第一次试龙舌兰的时候。
这种酒被誉为墨西哥的灵魂，用龙舌兰草的芯做原料酿造，最顶级的，则是用蓝色龙舌兰草作为原料酿造的tequi——听闻，最正宗的tequi，从原料种植到酿造成功，至少需要八年时间。
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