卓穆往热水里加肥皂，边洗着碗筷，边问：“这就是你说的酿酒？”
闻择：“对，酿酒第一步。泡到明天这个时候，差不多就能蒸了。”
上大学的时候，他试着酿酒过，一些注意事项都知道。
比如这种黄米蒸好后，晾到差不多三十度，就可以拌酒曲了。
他手上没有酒曲，不过有个装过牛奶忘了清洗的兽皮囊。
前段时间，他正为发酵酸奶犯愁，无意中发现那兽皮囊里的酸奶，自然发酵得很成功，已经有淡淡的酒味儿了。
他取了一部分酸奶出来，剩下的留在兽皮囊里，继续发酵到现在，成为了酸奶酒。
这个酸奶酒，理论上可以替代酒曲。
反正先试试，不行的话再说。
忙活完，时间也不早了，闻择带上东西，去河边洗澡。
入秋以后，太阳一落山，野外就变得很凉。
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