杨安玄低头拨弄着炭火，道：“饮此茶需择山泉为上，江水次之、井水为下，水沸至蟹眼即起……”
从择水到烧火，从制茶到选器，从礼仪、环境再到心境，杨安玄足足讲了半个时辰，杯中茶叶换了三遍，席间众人听得津津有味。
将杯中剩茶饮尽，郗恢笑道：“安玄，听你说了半天，还未告诉老夫此茶何名？”
杨安玄拱手道：“前年安玄随父前来拜见郗公，得郗公青眼相加、一路照拂，中正评议时将小子定为上中品，安玄感激在心，一直想着报答郗公知遇之恩。”
郗恢捋须微笑，杨安玄知恩图报，不枉自己对他的一番提携。
“郗公性情高洁，小子想若用些财帛之物相报必然污了郗公的眼。”杨安玄小小地奉迎了一句。
果然，换得郗恢开怀大笑，道：“安玄知吾。”
杨安玄微笑道：“小子想起初见郗公时，郗公以茶相待，提起与慧远大师相交往事，因此小子便想着能制一种新茶，请郗公品尝。”
郗恢深为感动，叹道：“安玄小友，有心了。”
“小子与阴家关系密切，得知二月中旬新茶将出便去了阴家庄，向茶农讨教后苦思良久，得此制茶之法。”杨安玄笑着冲郗恢拱手道：“此茶是愚献与郗公的礼物，所以请郗公为之命名。”
郗恢甩动麈尾，温和地看着杨安玄，以他的阅历知晓新茶面世后必然引发茶饮的变革，而自己作为新茶命名之人必将随之名传千古，这是送了个不朽的声名给自己。
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